Acerca del equipo
DETRAS DE LA COCINA
Acerca de nosotros
The Lab Kitchen es una desarrolladora de proyectos gastronómicos. Las iniciativas que nacen aquí son un reflejo de nuestro amor y compromiso por la gastronomía, la excelencia y la sostenibilidad.
Nos enorgullece que desde nuestro nacimiento en 2020, nuestros proyectos logren conectar productores apasionados con consumidores que buscan ingredientes de la más alta calidad, preferentemente locales. Además, nos esforzamos por crear espacios con una cultura de consumo saludable a través de una cuidadosa planificación que minimiza el desperdicio.
Nuestro propósito es mejorar el acceso a alimentos deliciosos y de buena calidad, junto con información que permita a nuestros clientes aprovechar al máximo los ingredientes que adquieren.
The Lab Kitchen lo conforma un equipo de profesionales con amplia experiencia en la industria y que comparten la pasión por el bienestar de productores y clientes.
Nuestro equipo
Christian Becker
20 años de experiencia dentro del Medio Gastronómico en empresas como Four Seasons, The Walt Disney Company, Grupo Contramar entre otras.
Omar Díaz Valderrama
+20 años en la creación de restaurantes de especialidad como Grupo Contramar y los Danzantes entre otras.
Paloma García
Directora de Tiendas TLK. Con experiencia en prensa gastronómica, docencia en prestigiosas escuelas de Gastronomía, experiencia en Catering dentro de eventos como el PGA.
Natalia Gallego
Líder de Proyecto Becker Bakes
Amantes del café y el vino. Experiencia en servicio dentro de empresas como los Danzantes, Viñedos la Terquedad, entre otras.
Benjamín López
Chef Corporativo, con experiencia en restaurantes de alto nivel como Pujol a cargo del chef Enrique Olvera o Sud 777 del Chef Edgar Nuñez.
Mario Castellano
Jefe de Panadería, experiencia en panadería tradicional mexicana dentro de empresas como Grupo Contramar, Ficelle, entre otras.
Meydeline Solorzano
Jefa de pastelería. Experiencia en alta pastelería y chocolatería en empresas como Dinner in the Sky.
